Юридический номер: CAS RN): 56 - 85 - 9 EINECS Номер: 200 - 292 - 1

Молекулярная формула: C₅H₁₀N₂O₃

Молекулярная масса: 146.14

Физико - химические свойства: белые игольчатые кристаллы. Температура плавления составляет 184 - 184 °C (разложение). Растворим в метаноле, этаноле, этиловом эфире, бензоле, ацетоне, хлороформе и этилуксусной кислоте. Стабилен в нейтральном растворе, легко разлагается на глутаматы, кислоты, щелочные вещества, а внутренние эфиры горячей воды превращаются в пирролоксиловая кислота. Бессмысленный, сладкий.

Назначение: сахар, входящий в организм данного продукта, как прекурсор синтеза липопротеинов, может способствовать заживлению язвы, в основном действует на лекарства от язвы пищеварительного тракта. Кроме того, он может быть использован в качестве лекарства для улучшения работы мозга и лечения алкоголизма.

Стандарт: FCCIV USP24